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冒菜店经营管理者如何培训员工服务意识,增加营业额!
来源: 时间:2018-09-11
      冒菜店经营管理者如何培训员工服务意识,增加营业额!
      现在大街上冒菜店越来越多,竞争是越来越大,那么我们作为冒菜店的经营管理者应该如果培训自己的员工服务意识,增加店面的营业额呢?小编总结出以下几点希望能帮助到各位冒菜店主!

      一、主动与顾客热情互动打招呼
      1、当顾客进店时,要以自然、明朗的表情和顾客打招呼,以欢迎顾客。
      2、如果自己不能马上接待顾客,应招呼其他同事接待。
      3、看到顾客时,必须用视线注视顾客、面带微笑、点头致意。
      4、看到熟客时,应笑脸相迎,并亲切地与顾客说一些融洽的话,并可以询问上次用餐的感受。
      5、对经过门口前的顾客也要热情的打招呼。

      6、如有促销活动要主动向顾客介绍。


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      二、留意进店顾客需要
      1、当顾客看菜单时,可以将所看的菜品给顾客做出简单介绍。
      2、当顾客指定要某个菜品时,应点头致意,并马上记录他的需求。
      3、上菜后顾客对所看到的菜品不满意时,要迅速了解原因,并根据反馈做出相应的调整。
      4、顾客希望营业员帮助推荐菜品时,要根据顾客的心理做有比较、有选择的推荐。
      5、适当询问顾客需求,有针对性的给顾客介绍菜品,根据顾客对菜品价格的反映,了解顾客的消费层次,介绍合适价位的菜品。
      6、给顾客详细的介绍特色菜品,让顾客了解我们的产品,提高顾客对我们菜品的认可度,增加顾客多消费的。


      总结:在服务顾客的时候礼仪技巧很重要,比如有顾客进门你就要打招呼,面带微笑、热情开朗,遇到顾客又选择困难,可以主动提供参考意见,时刻留意顾客需要,及时与顾客沟通,同时也不要过分干预顾客,要为顾客着想,要有眼色,留意顾客的喜好,可以主动与顾客交流,看到有潜力的可以发展为长期顾客。

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